【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

xxiuzi

敬告诸位：此楼是我开，楼主是大家，欢迎各位光顾！有菜的端上，没菜的拍砖，打趣唠嗑敬请随意，评选美食尚宫多多有奖！第一帖为美食集锦目录帖，后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录，这么多有才的亲们，估计会创出一个高高的——醉月楼！
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                                  美食电梯：

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    （点击以下菜名直接抵达美食地点！）


1.  一瓜三吃 （玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐）——xxiuzi

& S8 x) ^% J  u+ _" h" \& e# W3 h2.  蛋黄酥 （附配方）——杏花疏影

9 h) j; j: p+ |+ H1 G( d4 a3.  海天黄鱼 —— xxiuzi

0 R. @% k+ i+ Z7 z, \% q4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi
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1 n; Z3 z2 a* j5.  酱牛肉 —— xxiuzi
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi

, [" H; Y- V6 [7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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8.  炫菜亮相：猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK

9.  炫菜亮相：凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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1 l( z) ^' k) p) a10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong

" s# ?8 K, s2 O& G% z' T11. 文蛤蒸蛋—— 网球
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12. 苦瓜酿 —— 网球
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13. 菠萝三吃 （菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹）—— 网球

14. 夏日佳饮：绿豆沙—— happysongsong
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0 }# f/ w' I- x2 ~6 m15. 蚂蚁上树——nancy20050413

# [0 i  P/ s+ _- I( @4 X* m: R# ~16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
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) b. g: s7 a3 m17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
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9 N. c2 c" x$ [0 c! }18. 名吃客座：扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  

19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
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9 B! a3 \/ \) B! v8 Y20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
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- c# b9 \6 q$ k, d' Z2 r! ~8 w8 A21. 夏日菜肴：苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

22. 酸辣汤——咪咪龙

) d' Z' e) z& U( K2 F$ r2 n23. 酸辣土豆丝（国菜）——happysongsong
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( _) ]+ U' s9 R2 o24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
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: X4 r  u3 y( r$ u- c25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK

26. 改良版玉带千张——happysongsong

27. 清炖猪脚汤——happysongsong

28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK

29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
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30. 四色田鸡——ILOVUTIK
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31. 花甲醉舞——ILOVUTIK

; W, J) e+ v# f32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
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. E9 T8 j+ K' X6 A/ |; L33. 香炸芋丝裹肉末——网球

( d+ Y9 G9 I7 K0 L34. 金钩木耳（凉菜素食）——happysongsong
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35. 菠萝焖鱼腩——网球

: J! ]1 D% m) B% c1 {36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球

1 e$ A" t& Q' G, E37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
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38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
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39. 极品寿司（附卡通配方、超辣海鲜寿司卷）——豆豆007
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40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
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41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong

42. 茶叶蛋——Happysongsong

43. 佛手京白——网球
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) f5 I5 K, a3 P1 f- g44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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, d, j4 Y! q, b; R, G. S$ b% k45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
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: f6 a, e% ?  W! }. W46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球

47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球

48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球

7 j- h: c+ I8 d# o49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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5 d$ c6 o: ]5 H& f5 b& t50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球

5 t% M: {9 f& f" D9 x52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
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53. 麻婆豆腐——Happysongsong
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+ b  [! ~0 u* u: }7 ?! p54. 干煸豆角——Happysongsong
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55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong

6 N/ i' ^+ E( P& r$ K56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
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57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球

( }4 x8 D  x. S7 a2 u58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
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  E, q( v' ~- B9 d) D6 |59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
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6 W) C5 f$ Q& T% O6 ^" [) I60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl

2 S! x0 v5 y5 w0 n4 v61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
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3 j6 A8 ]  P7 i9 A62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
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" _3 x- q% G: d63. 酱鸭——Jane_xyp

3 }4 _/ ?8 T$ G* y* X' K9 p64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl

# M, X( G( _, l" |65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球

0 w3 R3 e$ b) @1 Q5 p; z& r66. 0度浪漫（龟苓冰激淋甜品）——ILOVUTIK
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67. 糖醋排骨——xxiuzi
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68. 凉拌椰菜——网球

69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
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70. 五彩鸡丁——lily_zl
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' W  x' W- W6 U' A71. 炒千张，麻婆豆腐，火龙果百合炒牛肉粒，素菌汤——网球

& w. v5 G" z$ `& Y+ M72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球

73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
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75. 川式回锅肉——lily_zl
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76. 上海本帮菜：四喜烤麸——lily_zl
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& e1 Q! |  E: L$ g4 s2 h77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球

0 q7 Z7 R0 I; B- C0 b+ `9 g2 h2 W78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl

8 b# j8 \& g! ~+ V79. 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪——网球

* Z1 ^$ x9 p/ w& Y80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
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; @/ G3 a) w' I* O! z81. 糯米藕——遁世的野草
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8 S. }1 a  `. n) h# c/ `82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
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/ y7 g3 p9 }8 ^! o! S) _3 r2 v83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
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$ d( m+ X# U9 j( t% I84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球

85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
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- |) Q0 K* ^9 N; V. z86. 芙蓉乱——vichida
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87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl

6 `1 y  ~1 W, x  |/ e6 Z/ h  S88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球

9 z$ z. B2 Z. \& F9 D9 U89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
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90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida

91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
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% ]$ t! ?! C' H! k7 C92.芙蓉醉——xxiuzi
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93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
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95. 海参蹄筋、绿波荡漾（蹄膀菠菜汤）——lily_zl

96. 培根金针菇卷、蒜蓉开边虾、紫菜茄子、芦笋白合贝松——网球

, d1 n3 k& m4 f( l& v- M97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl

98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球

99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球

100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球

" ^! E2 |0 ], W& B& t: |0 ]: C6 T* ~101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

; M& A! ]5 c+ p& j2 W2 N102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
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103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
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104. 水果拼盘（贺网球亲生日）——xxiuzi
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7 q5 l, x" a8 ?7 z105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球

( j3 q- ^6 {, u7 }106.  清炖牛肉（贺爱的真谛yth亲生日汤）——xxiuzi

107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球

' k- k1 ?) x7 F. u  I* h7 h108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
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, W; x  J1 ]- ?$ ?; i# m) S109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球
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4 B6 p+ S8 E8 }3 V110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
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4 }9 ]9 `! x$ O- \$ X6 B& v3 V111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球

112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球

113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
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114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
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115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi

& D" G  [/ R4 b9 y# S116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
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- t0 A: }2 V- d: O, j* O* n0 L7 ~117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
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118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球

0 S6 N; ?9 P$ [- I119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi

120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠（三角恋）、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida

/ K; B2 A. h  L4 F7 x122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl

123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球

, z* k: z6 c) A. h' t2 X124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl

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xxiuzi

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- |4 s5 i6 ?' o) ~( L8 ^天气很热，今日拿西瓜开刀，做两道菜与一道甜品：
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( K  T: d! u( L/ }1.西瓜一个，用削皮刀削成这样：（PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧？呵呵！）


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2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”，貌似挺好听，其实吃了很解暑。


" N- ?: z  J, y3. 削掉的外皮称为“翠衣”，可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝，防治口腔溃疡......
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6 y4 Y- F* L7 f$ F4.小排骨，不用太多，炖汤用，如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水，大火煮开，撇去浮沫，顺便念句口诀：大火撇浮沫、文火炖清汤......（只限于醉月楼，表外传哈！）



7. 小火炖排骨，加几片鲜姜，15分钟后，加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......



9 r) N6 c$ O8 O8.再炖10分钟，放一点小葱葱花，关火，加食盐、鸡精，“玉带排骨汤”就OK了！

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6 ?0 E5 h3 I! v9. 再对付那个脱了衣的西瓜，用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球，不好意思，我滴瓜勺坏了，所以用小勺把瓜瓤挖成了这样，大家就当米看见吧......
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/ [+ v- ]6 S4 E3 Y# P8 W10.  把一把西米煮5分钟，成透明的像珍珠的时候捞出，稍凉放在瓜球上......（西米是个好东西，大家试一试）
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11. 加一点杏仁粉和酸奶，其实，如果不喜欢，可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴，食物是可以随便倒置滴.......




13. 忘了说：炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮，比较硬的那种，靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜，把玉带切丝，加点精盐腌一会儿，出水后捏干备用。
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( H8 h( {: c; ~% v. M, M& D15.白豆腐干切丝，用开水汆一下，捞出......
1 W0 D1 ]& Z; [) i: F, y( s     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花，用一点热油炝一下：
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15.拌匀、装盘：
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗，一并端上来......
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17.好了，吃吧......

网球

好啊，司令官也开起酒楼来了，以后可要多光顾了。

网球

司令官，偶怎么看不了菜谱，也看不到图片啊。

happysongsong

看不到图图啊

早安123

同上。。？
" E# u, c9 Z: n3 c" \' y3 c& Z' l正好年底本单位准备来个厨艺大赛，抓紧学习，决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。

xxiuzi

表急，我正忙着挖地基.......立马就好！

flora

看得到图啊，夏日美食

网球

" y2 f6 G' m4 |8 J3 n$ I9 ?嘿嘿，现在看到了，正流着口水呢，偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。

遁世的野草

口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来